Sauvignon blanc Weine

Der Sauvignon Blanc ist eine alte französische Rebsorte, deren genaue Herkunft ungewiss ist. Ihre Heimat ist das Loire-Tal in den weltberühmten Appellationen Sancerre, Pouilly-Fumé mit feinem Feuerstein-Aroma. Ein weiterer bekannter Wein ist der Sauternes, in dem Sauvignon Blanc mit Sémillon kombiniert wird. Die Rebe ist auch in den meisten europäischen Weinbauländern verbreitet sowie in Übersee-Ländern. Stilprägend für internationalen Sauvignon Blanc ist inzwischen auch Neuseeland, wo der «Cloudy Bay» schon fast zum Kultwein geworden ist. Die Aromatik ist ein Wechselspiel zwischen exotischer Frucht und vegetabilen Aromen.

Rebsortenbeschrieb Sauvignon blanc

Traubenart	weiss
Synonyme	Fumé blanc, Gros Sauvignon, Muskat-Sylvaner (Österreich) Pinot mestry bely (Russland)
Herkunft	unbekannt, wahrscheinlich F-Bordeaux
Verbreitung	Frankreich (Bordeaux, Loire), A-Steiermark, NZ-Marlbourough, Chile, Südafrika
Weinstil	spritzig-aromatisch-lebhaft bis trocken-pikant
Aroma	grasig-pikant, Cassis, Muskat, exotische Früchte
Esspartner	Fisch, Sushi, Ziegenkäse, Spargel
Farbe	hellgelb mit grünlichen Reflexen bis hellgold
Körper	mittel
Säure	prickelnd, lebhaft, in Bordeaux sanfter