Pedro Ximenez, Sherry Manzanilla DO

Spätlese und 21 Tage natürliches Trocknen der Trauben an der Sonne. 15 Jahre in der oxidativen Solera von 1918. Helle Mahagonibaumfarbe. Komplexes Bouquet. Intensive Aromen nach sonnengetrockneten Trauben und nach dem langen Ausbau im Eichenfass. Im Mund sanft, seidig und mit leichter Bitterkeit und der Erinnerungen an seinen langen Ausbau in der Solera. Er ist andauernd, vollmundig und unvergesslich.