Dôle de Martigny Champortay AOC 2021

Der Dôle muss zu 80% aus einer Assemblage von Pinot noir und Gamay bestehen, wobei der Pinot dominieren muss. Die restlichen 20% können aus einer oder mehreren Walliser Weinsorten zusammengesetzt sein, z.B. Syrah, Diolinoir, Ancelota, Gamaret usw. Der Wein überzeugt mit tiefer kirschroter Farbe; sein Bouquet ist voll, kräftig, fruchtig und erinnert ein wenig an Kaffee. Im Gaumen zeigt er Kraft und Harmonie. Er wirkt warm, die Säure ist perfekt eingebettet, der Abgang sehr lang.