Das Weinbaugebiet Provence
Der Schwerpunkt der für seine blühenden Lavendelfelder bekannten Provence liegt auf fruchtig-frischen Roséweinen für den Sommer. Das Gebiet ist geologisch und klimatisch sehr heterogen, dominant ist aber ein warmes Mittelmeerklima bzw. kalkhaltige Böden im Norden und Schieferböden im Süden. Berühmt ist die Provence auch für die Trüffel, die ab November gesucht werden können.
Hauptrebsorten für die Produktion der Rot- und Roséweine sind Cinsault und Braquet Noir, für die wenigen Weißweine vor allem Clairette Blanche und Marsanne Blanche. In vielen Weinen kann man den Lavendel sowie die Kräuter der Provence riechen und schmecken.
