Cabernet Sauvignon
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Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika. Traubensorte: Cabernet Sauvignon Synonyme: Bidure, Bordeaux, Bordeos tinto (Spanien), Lafite (Russland), Cabernet-Sovinjon, Sauvignon rouge Herkunft: ungeklärt, Südfrankreich oder Nordspanien Verbreitung: F-Bordeaux, Bulgarien, USA-Kalifornien, Chile, Australien, Rumänien, Italien, Südafrika, Spanien Weinstil: leicht und krautig bis reich, intensiv, komplex Farbe: dunkel bis tiefdunkel wie Schwarze Johannisbeere Körper: kräftig, die Besten viel Tannin Säure: recht hoch Aroma: Cassis, Kirsche, Paprika Esspartner: feine Rind- und Lammgerichte |
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Ardévine, Assemblage Rouge de Chamoson AOC, 2009Getränk: Wein, RotweinTypologie: vollmundig-tief Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne Rouge, Merlot Herkunft: Schweiz, Wallis Jahrgang: 2009 Flasche: 70 cl Produzent: Boven, Chamoson Preis: Fr. 28.00 (inkl. 8% MwSt.) |
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Ardévine, Assemblage Rouge de Chamoson AOC, 2009Getränk: Wein, RotweinTypologie: vollmundig-tief Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne Rouge, Merlot Herkunft: Schweiz, Wallis Alkoholgehalt: 13% Jahrgang: 2009 Flasche: 50 cl Produzent: Boven, Chamoson Preis: Fr. 21.50 (inkl. 8% MwSt.) |
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Almaviva, Chile, 2005Getränk: Wein, RotweinTypologie: vollmundig-tief Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc Herkunft: Chile, Puente Alto Alkoholgehalt: 15% Jahrgang: 2005 Flasche: 75 cl Produzent: Baron Philippe de Rothschild, Pauillac Bewertung: - Highly Recommended (Wine Spectator) Preis: Fr. 130.00 (inkl. 8% MwSt.) |
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